湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。

【名词&注释】

信息反馈(information feedback)、成熟度(maturity)、管理者、调查表(questionnaire)、可利用(can use)、宴会厅(banquet hall)

[填空题]湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。

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学习资料：

[单选题]谷物食品是我国人民膳食中最经济的（）来源，膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。

A. A、脂肪
B. B、热量
C. C、饮食
D. D、纤维素

[单选题]红茶有丰富的蛋白质和糖，可给人增加热量和营养，还有助于消化，有（）的作用。

A. A、消暑解渴
B. B、去油腻
C. C、保护牙齿
D. D、明目

[单选题]古典英式宴会厅^{(banquet hall)}的典型特征是有深色的护墙板，墙面与壁炉的装饰协调，家具以典雅庄重，（）为造型的主基调。

A. A、线条粗犷
B. B、复杂的曲线
C. C、简明的直线
D. D、复杂的几何形状

[多选题]牛排的成熟度有（）。

A. 全熟
B. 半熟
C. 八成熟
D. 三成熟

[单选题]在营销信息反馈中，管理者可利用^{(can use)}（）来反馈消费者的信息。

A. 菜单
B. 顾客调查表
C. 账单
D. 酒水单

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