每日营业量的分析要以客人统计数据为依据，做好菜品服务数、（）

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、美国人(americans)、代表性(representative)、统计数据(statistical data)、调味品(condiment)、洛可可(rococo)、五粮液、俄罗斯人(russian)、伏特加(vodka)、烈性酒(aqua vitae)

[填空题]每日营业量的分析要以客人统计数据为依据，做好菜品服务数、（）的统计就能较精确地预测每日的营业量。

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学习资料：

[单选题]（）酱油是美国人最常用的调味品。

A. A、辣
B. B、黄豆
C. C、鸡汁
D. D、普通

[单选题]俄罗斯人^(russian)喜欢高度数烈性酒^{(aqua vitae)}，他们认为（）是招待远方客人最高贵的礼品。

A. 五粮液
B. 葡萄酒
C. 面包和盐
D. 伏特加^(vodka)

[单选题]建筑具有代表性的是路易十四至十六时期，同时称为“洛可可”式的是（）建筑。

A. 法式
B. 英式
C. 日式
D. 俄式

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