在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。

【名词&注释】

微生物(microorganism)、硝酸铵(ammonium nitrate)、硫酸铵(ammonium sulfate)

[单选题]在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。

A. A、无目标微生物
B. B、无目标微生物以外的微生物
C. C、无菌
D. D、无氧

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学习资料：

[单选题]在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

A. 糖
B. 硝酸铵
C. 硫酸铵
D. 氨水

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