妇幼营养学题库2022模拟试题265

1. [单选题]下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

2. [单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）

A. A.铅B.甲基汞^{(methylmercury)}C.砷D.镉E.铜

3. [单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

A. 维生素B1、B2
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素K
E. 维生素E

4. [单选题]食品强化的要求是（）

A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高
E. 营养全面

5. [单选题]糖尿病患者^(disease)的理想体重（kg）计算公式为（）

A. 身高（cm）-120
B. 身高（cm）-115
C. 身高（cm）-110
D. 身高（cm）-105
E. 身高（cm）-100

6. [单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）

A. A.每年B.两年C.半年D.三年E.三年半

7. [单选题]迅速提供热能和肌肉活动所必需的能量物质的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 水

8. [单选题]妊娠早期维生素A摄入过多，对胎儿的最重要危害是（）

A. 脑发育受损
B. 宫内发育迟缓
C. 低出生体重
D. 早产
E. 先天畸形

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