筵席的设计要以（）。

【名词&注释】

经济效益(economic benefit)、摄入量、玻璃器皿(glassware)、保鲜纸

[单选题]筵席的设计要以（）。

A. A、全面为主
B. B、经济效益为目的
C. C、顾客需求为中心
D. D、顾客吃好为原则

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学习资料：

[单选题]蚶子为我国四大养殖贝类之一，盛产于我国东南沿海，有毛蚶、泥蚶和魁蚶等品种，其中（）味道最美。

A. A、毛蚶
B. B、泥蚶
C. C、魁蚶
D. D、魁陆

[单选题]宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）。

A. A、生重
B. B、熟重
C. C、净重
D. D、干重

[单选题]香炸糊的用料配比：菜肴原料200克，蛋液70克，淀粉（或精粉）（）克，去皮面包渣（或馒头渣）100克

A. A

[单选题]下列选项不可用于微波加热的容器是：（）

A. 带有精美金银饰线的陶瓷容器
B. 普通玻璃器皿
C. 保鲜纸
D. 铝铂纸

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