白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、茶多酚(tea polyphenol)、龙井茶叶

[判断题]白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

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学习资料：

[单选题]茶多酚化合物含量较高，适制（）。

A. 绿茶
B. 红茶.
C. 花茶
D. 龙井茶

[单选题]下列不属于脂溶性色素的是（）

A. 叶绿素
B. 类胡萝卜素
C. 类黄素
D. 茶黄素

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