某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、科学家(scientist)、致癌物(carcinogen)、大白菜(chinese cabbage)、苯并芘(benzopyrene)、口腔溃疡(oral ulcer)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、亚硝胺类(nitrosamines)

[单选题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡^{(oral ulcer)}，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. E

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学习资料：

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

A. 肝
B. 肾
C. 大脑
D. 心脏
E. 胰腺

[单选题]最容易被苯并芘污染的食品

A. E

[单选题]瑞典科学家研究发现，油炸薯片中易产生（）致癌物。

A. 亚硝胺
B. 丙烯酰胶
C. 亚硝酸钠
D. 硝酸钠

[多选题]烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。

A. 二甲基亚硝胺^{(dimethylnitrosamine)}类
B. 苯
C. 3，4一苯并芘
D. 甲醛
E. 甲苯

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