2022甘肃住院医师消化内科Ⅱ阶段题库营养学题库冲刺密卷案例分析题答案+解析(09.14)

1. [单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）

A. 烩、烤
B. 油煎、卤
C. 烧、烙
D. 煮、炖
E. 炖、炸

2. [单选题]肠外营养监控不包括（）

A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮^{(blood urea nitrogen)}和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验^{(liver function tests)}

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