人体内必须氨基酸有八种：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、甘氨酸(glycine)、缬氨酸(valine)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[单选题]人体内必须氨基酸有八种：亮氨酸、异亮氨酸^(isoleucine)、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、（）和缬氨酸。

A. A、甘氨酸
B. B、丙氨酸
C. C、酪氨酸
D. D、色氨酸^(tryptophan)

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学习资料：

[单选题]食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的重要来源。

A. A、饱和脂肪酸
B. B、不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. C、必需脂肪酸
D. D、非必需脂肪酸

[单选题]用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为（）。

A. A、群翅
B. B、披刀翅
C. C、青翅
D. D、黄肉翅

[单选题]飞龙俗称榛鸡、树鸡等，主要分布在黑龙江和吉林两省山区，雄鸟（）有一块红边的黑毛，喙短，爪细长。

A. A、头顶
B. B、颌下
C. C、尾羽
D. D、胸脯

[单选题]确定食雕展台的主题和内容，要根据礼宾的要求和宴席的（）。

A. 档次
B. 价格
C. 需要
D. 种类

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