西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、生产规模(production scale)、关键因素、餐饮企业(catering enterprises)、服务员(waiter)、乌龙茶(oolong tea)、客流量(passenger flow)、东北人(northeast people)

[单选题]西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（）。

A. A、汽酒杯
B. B、佐餐酒杯
C. C、瓷质酒杯
D. D、餐后酒杯

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学习资料：

[单选题]行握手礼时应注意（）。

A. 与男子握手时（力度）可适当重些，以示友情深厚
B. 与男子握手时（力度）可轻些
C. 男子握手时可不脱帽和手套
D. 女士握手时应脱下手套

[单选题]东北人^{(northeast people)}的饮食特点之一是口味（）。

A. A、口味清淡，注意营养价值
B. B、口味清淡，忌食辛辣之物
C. C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸
D. D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸

[单选题]西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。

A. A、摆上用于擦手的消毒巾
B. B、摆上甜食叉、勺
C. C、准备好帐单
D. D、斟倒好佐餐酒

[多选题]影响餐饮企业人员定编的关键因素是（）。

A. 服务的类别
B. 客流量^{(passenger flow)}
C. 生产规模
D. 加工技术的复杂程度

[单选题]花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。

A. 砖茶
B. 绿茶
C. 红茶
D. 乌龙茶^{(oolong tea)}

[单选题]国外进口的烈酒，其普通标准瓶的容量一般在（）。

A. 750mL
B. 700mL
C. 650mL
D. 600mL

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