【名词&注释】
监督管理(supervision and management)、有机酸(organic acid)、管理条例、质量法(mass method)、碳酸氢铵(ammonium bicarbonate)、使用方便(easy to use)、安全法(security law)、工业产品生产许可证(license to manufacture industrial produ
...)、强力甜味剂(intense sweetener)、食品膨松剂
[多选题]食品添加剂生产监督管理规定》是根据()等有关法律法规制定的。
A. 《中华人民共和国产品质量法》
B. 《中华人民共和国食品安全法(security law)》
C. 《中华人民共和国食品安全法(security law)实施条例》
D. 《中华人民共和国工业产品生产许可证(license to manufacture industrial produ)管理条例》
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学习资料:
[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂(intense sweetener),与其他甜味剂相比它具有的优势不包括:()
A. A、甜度高
B. B、对牙齿健康有利
C. C、能量值为零,不会引起肥胖
D. D、使用方便
[多选题]碳酸氢铵(NH4HCO3)是一种常用食品膨松剂,这是因为碳酸氢铵受热后会产生()。
A. A、氨气;
B. B、二氧化碳气体;
C. C、气态碳酸;
D. D、碳酸钠。
[单选题]CCFA是哪个机构的简称?()
A. FAO/WHO食品法规委员会
B. 联合国粮食与农业组织
C. 世界卫生组织
D. FAO/WHO食品添加剂法规委员会
[单选题]目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有()。
A. 味精
B. 鸡精
C. 琥珀酸二钠
D. 肌苷酸
[单选题]食品添加剂生产企业实地核查判定采用分数制,满分150分,总分低于()分判为不合格。
A. 143
B. 132
C. 133
D. 134
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