下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）

【名词&注释】

市场调查(market research)、产品质量、猪链球菌(streptococcus suis)、呼吸道(respiratory tract)、营养素(nutrient)、中国绿色食品(china green food)

[多选题]下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素^(nutrient)：（）

A. A、旺火快炒
B. B、快速翻炒
C. C、做汤时水开后再放菜
D. D、焯菜时水开后再放入

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学习资料：

[单选题]中国绿色食品^{(china green food)}发展中心每年对绿色食品产品质量进行（）。

A. A.市场调查B.专家鉴定C.抽样检验D.企业调查

[单选题]猪链球菌传播的途径是（）。

A. A、经破损的皮肤
B. B、经口传播
C. C、经呼吸道传播
D. D、以上都对

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