【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、微量元素(trace element)、赖氨酸(lysine)、吸收率(absorptivity)、椰子油(coconut oil)、类蛋白质(proteinoid)、富含亮氨酸(leucine-rich)、蔬菜类(green stuff)
[单选题]以下哪条不是中国居民膳食指南的内容()
A. 食物多种谷类为主
B. 进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
C. 吃清淡少盐的膳食
D. 戒烟限酒
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学习资料:
[单选题]下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是()
A. 猪油
B. 豆油
C. 奶油
D. 椰子油
[单选题]谷物类蛋白质(proteinoid)的营养价值不高主要是因为()。
A. 富含亮氨酸(leucine-rich)
B. 缺乏赖氨酸
C. 脂肪含量低
D. 吸收率低
[多选题]微量元素锌主要来源于()
A. 粮谷类
B. 动物内脏类
C. 蔬菜类(green stuff)
D. 海产品类
E. 水果类
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