下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）

【名词&注释】

花生油(peanut oil)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、口蹄疫病毒(foot-and-mouth disease virus)、阿拉伯胶(arabic gum)、佝偻病(rickets)、布氏杆菌、橄榄油(olive oil)、蛋白质-热能营养不良(protein-energy malnutrition)、严重不足(serious shortage)

[单选题]下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）

A. 花生油
B. 牛油
C. 豆油
D. 橄榄油^{(olive oil)}

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学习资料：

[单选题]消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）

A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质

[单选题]刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死（）。

A. A、猪瘟病毒
B. B、丹毒杆菌
C. C、口蹄疫病毒
D. D、布氏杆菌
E. E、炭疽杆菌

[单选题]儿童缺乏维生素D，容易导致（）。

A. 贫血
B. 夜盲
C. 佝偻病
D. 软骨症

[多选题]下述碳水化合物中，能被机体消化、吸收、利用的是（）。

A. 淀粉
B. 纤维素
C. 阿拉伯胶
D. 果胶
E. 果糖

[单选题]蛋白质-热能营养不良^{(protein-energy malnutrition)}的表现――消瘦型是由于（）引起的。

A. 蛋白质严重不足^{(serious shortage)}，热量基本满足
B. 蛋白质充足，热量不足
C. 蛋白质基本满足，热量基本满足
D. 蛋白质不足，热量不足

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