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2022食品科学技术题库食品中有害成分题库专项练习每日一练(10月23日)

来源： 必典考网    发布：2022-10-23     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库食品中有害成分题库专项练习每日一练(10月23日)，更多食品中有害成分题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]有毒糖苷的酶促产物具有（）作用。

A. A、致胃肠不适
B. B、致畸
C. C、致突变
D. D、致甲状腺肿


2. [单选题]豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。

A. A、植酸B、草酸C、抑制剂D、凝集素


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