【名词&注释】
喷雾干燥(spray drying)、冷冻干燥(freeze-drying)、粗纤维(crude fiber)、呼吸作用(respiration)、植物界(plant kingdom)、流化床干燥(fluidized bed drying)
[填空题]呼吸作用依据是否有氧的参与分为()和(),前者的产物是(),后者的产物是()等
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学习资料:
[单选题]粗纤维大量存在于植物界(plant kingdom),其作用主要是作为()。
A. A.提供营养B.植物组织的支持结构C.便于水分进出D.植物的呼吸作用
[单选题]粉体食品生产最重要的方法是()
A. A、流化床干燥(fluidized bed drying)
B. B、气流干燥
C. C、喷雾干燥
D. D、冷冻干燥
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