2010版星评标准从总体上倡导的理念是（）。

【名词&注释】

服务员(waiter)、香槟酒(champagne)、烟灰缸(ashtray)

[多选题]2010版星评标准从总体上倡导的理念是（）。

A. 绿色设计
B. 清洁生产
C. 节能减排
D. 绿色消费

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学习资料：

[单选题]我国优质黄酒的酒色一般为（）

A. 杏黄色
B. 浅黄色
C. 米黄色
D. 深黄色

[单选题]斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。

A. 2/3，1/3
B. 1/3，2/3
C. 1/4，3/4
D. 3/4，1/4

[单选题]当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A. A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B. B、照常规接受点菜
C. C、向客人说明厨房没有的菜

[单选题]团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量做到（）。

A. 完全一样
B. 半数一样
C. 不重样
D. 多数一样

[单选题]西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。

A. 向上
B. 向下
C. 向左
D. 向右

[单选题]烟灰缸每（）座位摆放一个。

A. A、一个
B. B、隔一个
C. C、隔两个
D. D、隔三个

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