食品经营者变更名称字号的，先变更营业执照，再办理食品流通许可

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、经营者(manager)、消化道(digestive tract)、小龙虾(crayfish)、营业执照(business license)、服务提供者(service provider)、生产许可证(production license)、管理部门、安全法(security law)、食品药品监督管理

[判断题]食品经营者变更名称字号的，先变更营业执照，再办理食品流通许可证的变更登记。

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[多选题]下列防范食品污染采取的正确措施是：_______

A. A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C. C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D. D、尽量用封闭的容器装食物

[单选题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（）。

A. A、需要取得食品生产许可
B. B、需要取得食品流通许可
C. C、不需要取得食品生产和流通的许可
D. D、需要同时取得食品生产和流通的许可

[多选题]企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）

A. A、成品台账
B. B、仓储要求
C. C、原辅料管理
D. D、成品管理

[单选题]操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。

A. A、食品、治疗
B. B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套
C. C、成品、戴上防护手套

[单选题]关于小龙虾，以下说法错误的是？（）

A. 购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的
B. 野生小龙虾比养殖小龙虾更安全
C. 不要食用小龙虾的头部
D. 小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

[单选题]从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的；依照食品安全法^{(security law)}（）的规定给予处罚。

A. 八十五
B. 八十七
C. 八十八
D. 八十四

[单选题]食品生产许可证^{(production license)}遗失、损坏的，应当向（）的食品药品监督管理部门申请补办。

A. 当地
B. 省级
C. 市级
D. 原发证

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