标准牛肉蔬菜饭蔬菜重（）克。

【名词&注释】

优越性(superiority)、服务员(waiter)、最受欢迎(have the call)

[填空题]标准牛肉蔬菜饭蔬菜重（）克。

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学习资料：

[单选题]相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇宫中最受欢迎的服务方式。

A. 豪华、尊贵
B. 优雅、别致
C. 简单、快捷
D. 亲切、友好

[单选题]顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系，调整出菜的（）。

A. 速度
B. 数量
C. 质量
D. 总量

[单选题]（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

A. 电话
B. 面谈
C. 信函
D. 中介

[单选题]餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。

A. 20
B. 30
C. 40
D. 50

[单选题]（）色餐巾给人以高贵典雅的感觉。

A. A、大红
B. B、紫色
C. C、鹅黄
D. D、湖蓝

[单选题]（）尤精于制汤。

A. A、济南菜
B. B、胶东菜
C. C、蓬莱菜
D. D、济宁菜

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