许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。

【名词&注释】

行政责任(administrative responsibility)、民事责任(civil liability)、刑事责任(criminal responsibility)、跟踪调查(follow-up investigation)、卫生机构(health institutions)、产品质量法(product quality law)、最佳时期(optimum period)、服务提供者(service provider)、食品药品监督、生产经营企业(produce enterprises)

[单选题]许多食品安全危机处理的最佳时期^{(optimum period)}是（）。

A. A、潜伏期
B. B、爆发期
C. C、缓解期
D. D、山后期

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学习资料：

[单选题]对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业^{(produce enterprises)}，（）应当依法实施跟踪调查。

A. 行政卫生机构
B. 认证机构
C. 工商行政管理部门
D. 食品药品监督管理部门

[单选题]（）以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报，认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证行为的，要立即暂扣其生产许可证。

A. A、国家
B. B、省级
C. C、市级
D. D、县级

[单选题]生产者、销售者依照《中华人民共和国产品质量法》规定承担（）。

A. 产品质量责任
B. 行政责任
C. 刑事责任
D. 民事责任

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：（）

A. A、厨师等级证明
B. B、身份证明文件
C. C、培训合格证明
D. D、岗位证明文件

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