为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、老年人(aged)、胆固醇(cholesterol)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、苯甲酸(benzoic acid)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[单选题]为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）

A. 维生素E
B. BHA
C. BHE
D. 没食子酸丙酯
E. 苯甲酸^{(benzoic acid)}

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（）

A. 大鼠
B. 猴
C. 小鼠
D. 鸭雏
E. 鳟鱼

[单选题]可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）

A. 维生素B12
B. 维生素pp
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素D

[单选题]用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）

A. 大豆中脲酶含量丰富
B. 脲酶性质稳定
C. 脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
D. 目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
E. 脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

[单选题]老年人蛋白质供给，每日每公斤体重应供给（）

A. 0.5g
B. 0.8g
C. 1.27g
D. 1.2g
E. 1.5g

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

本文链接：https://www.51bdks.net/show/dv9rdp.html