官方迎送仪式中，在安排献花时忌用（）。

【名词&注释】

服务质量(qos)、管理水平、月季花(chinese rose)、玫瑰花(rose)、服务员(waiter)、电视机(tv)

[单选题]官方迎送仪式中，在安排献花时忌用（）。

A. 菊花
B. 玫瑰花
C. 剑兰花
D. 月季花

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学习资料：

[单选题]西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。

A. 不询问客人就上菜
B. 在客人没有确定前上菜
C. 再次询问客人
D. 多次确认后上菜

[单选题]电视机^(tv)放在柜子上后部应留有（）㎝以上足够空间。

A. 3
B. 5
C. 7
D. 10

[单选题]超过200人的西式宴会可设（）主台。

A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个

[单选题]上桌时跟红醋和姜茸味碟的菜是（）。

A. 吊烧南乳鸡
B. 清蒸膏蟹
C. 烩五丝蛇羹
D. 片皮鸭

[单选题]判断饭店管理水平的重要标志是（）。

A. 服务质量
B. 餐厅环境
C. 服务员^(waiter)仪表
D. 厨师水平

[单选题]餐具的洗涤程序是（）。

A. A、一刮、二洗、三冲、四消毒
B. B、一冲、二刮、三消毒、四冲
C. C、一洗、二刷、三消毒、四冲
D. D、一刮、二洗、三消毒、四冲

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