下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。

【名词&注释】

自助式(self-service)

[单选题]下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。

A. 工作午餐和工作早餐
B. 中餐宴会和西餐宴会
C. 正式宴会和自助式宴会
D. 国宴和家宴

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学习资料：

[单选题]物理味觉感受的是指菜肴的（）。

A. 香味
B. 质感
C. 复合味
D. 化学呈味物质

[单选题]顶汤用火原则应：大火烧开，（）煮制。

A. 中火
B. 大火
C. 旺火
D. 微火

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