2022中级面点工题库高级面点工题库冲刺密卷单选题答案(10.17)

1. [单选题]饮食市场营销是指饮食企业（）为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划，有组织^(organized)的活动。

A. 卫生安全
B. 操作安全
C. 经营者
D. 目标

2. [单选题]下列中操作错误的是（）。

A. 用手直接向绞肉机^(mincer)送料
B. 机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒
C. 发现机器有异常响动，马上停机，切断电源
D. 使用绞肉机^(mincer)加工肉馅时，将骨头剔除干净

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