某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、调味品(condiment)、海产品(seafood)、低蛋白饮食(low protein diet)、消化吸收(digestion and absorption)、黏附力(adhesion force)、高蛋白饮食(high protein diet)、清道夫(scavenger)、主要症状(main symptoms)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A, B, C, D

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[单选题]肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（）

A. 多渣饮食
B. 少渣饮食
C. 无渣饮食
D. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
E. 低蛋白饮食

[单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外（）

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温

[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过（）

A. 调节血小板的黏附力和凝集作用
B. 抗氧化作用
C. 促进蛋白质合成
D. 增加钙吸收
E. 降低高血压

[单选题]葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）的重要成分之一是（）。

A. 维生素C
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 吡哆醇
E. 叶酸

[单选题]关于婴儿营养需要，不正确的是（）

A. 6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B. 6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主
C. 婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收
D. 婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物
E. 避免含高盐分和调味品多的家庭膳食

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A, E

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状^{(main symptoms)}：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. B, C, E

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