糟制菜肴的糟料有（）。

【名词&注释】

梅花鹿(sika deer)、现代科技(modern science and technology)、初加工(first treatment)、技术手段(technical means)、科学知识(scientific knowledge)、适用于(suitable for)

[单选题]糟制菜肴的糟料有（）。

A. 红糟
B. 糟油
C. 白糟
D. 以上都是

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]冷盘应在开席前（）端上为宜。

A. A、10～15min
B. B、15～20min
C. C、5～10min
D. D、20～25min

[单选题]鹿筋取自（）和马鹿四肢的筋，是保留蹄部脱水加工而成的。

A. A、梅花鹿
B. B、驼鹿
C. C、骆驼
D. D、狍子

[单选题]草菇喜欢生长在（）上。

A. 稻草
B. 草原
C. 山林

[单选题]菜点研发创新的途径之一是利用（），引领时尚潮流

A. 技术手段
B. 现代文化
C. 科学知识^{(scientific knowledge)}
D. 现代科技

[单选题]烫洗法适用于^{(suitable for)}家畜类原料（）的初加工。

A. 舌
B. 胃
C. 肝
D. 肺

本文链接：https://www.51bdks.net/show/dqznex.html