餐厅内切忌选用（），因其化学成分高，长期使用会污染空气。

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、节奏感(rhythm sense)、本职工作(appointed task)、照明设备(lighting equipment)、长期使用(long-term use)、玻璃器皿(glassware)、污染空气(polluted air)、电源开关(power switch)、白葡萄酒(white wine)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]餐厅内切忌选用（），因其化学成分高，长期使用会污染空气^{(polluted air)}。

A. 鲜花
B. 塑料花
C. 干鲜花
D. 绢花

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学习资料：

[单选题]高档西餐厅^{(western restaurant)}的座椅应宽大舒适、餐台多采用较大的方桌或长方桌，并且餐台应为（）的不等。

A. A、2人、4人
B. B、3人、5人、
C. C、1人、3人5人、7人
D. D、2人、4人、6人、8人

[单选题]西餐厅^{(western restaurant)}玻璃器皿中红、白葡萄酒^{(white wine)}杯的配置比例为（）PAR左右。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

[单选题]（）服务是指热爱本职工作的服务员为客人提供超出其所付费用价值的服务。

A. 个性
B. 优质
C. 超值
D. 超前

[单选题]以10人∕桌计算，需配（）㎝骨盆10个

A. 10
B. 12
C. 14
D. 16

[单选题]服务员在与宾客交谈时，语气声调要（）。

A. 平稳、有节奏感
B. 高一些
C. 低一些
D. 速度快

[单选题]照明设备要（）检查电源开关^{(power switch)}是否正常。

A. 每周
B. 隔一周
C. 三天
D. 经常

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