饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为( )。

【名词&注释】

分类管理(classified management)、更新改造(renewal and transformation)、定额管理(quota management)、利用价值(utilization value)、旅游服务质量(tourism service quality)、具体内容(concrete contents)、双向选择(divergent selection)、客户档案(customer files)、一体化发展战略(integrative growth strategy)、租赁经营(management of leased firm)

[单选题]饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为( )。

A. 租赁经营^{(management of leased firm)}
B. 直接经营
C. 特许经营
D. 管理合同

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学习资料：

[单选题]( )导致了旅游供求在空间上的矛盾。

A. 旅游产品所依托的旅游资源具有地域分布不均衡的特点
B. 旅游需求者在选择旅游目的地时，没有趋向性
C. 旅游产品对需求者的吸引力不同
D. 旅游需求者对旅游产品需求的多样化

[单选题]下列各项不属于饭店发展战略的是( )。

A. 密集型发展战略
B. 水平型多样化发展
C. 一体化发展战略^{(integrative growth strategy)}
D. 多样化发展战略

[单选题]饭店集团开展特许经营业务的前提是必须拥有( )。

A. 著名的饭店品牌和科学的管理模式
B. 优秀的管理团队
C. 先进的管理模式
D. 个性化的经营模式

[多选题]饭店前厅客户档案^{(customer files)}管理的主要内容有( )。

A. 定额管理
B. 细节管理
C. 定期整理
D. 运行控制
E. 分类管理

[单选题]资金的时间价值一般以( )来表示。

A. 贴现值
B. 将来值
C. 折现率
D. 本利和

[多选题]在旅游服务能力的分析中，流程化与标准化的具体内容包括( )。

A. 成本控制体系
B. 绩效考核体系
C. 旅游咨询服务
D. 旅游签约
E. 导游安排

[多选题]考察第二次世界大战后世界旅游发展格局主要从( )等方面着手。

A. 外交格局
B. 经济格局
C. 气候条件
D. 地域格局
E. 生态环境

[多选题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括(　)的控制。

A. 服务程序
B. 上菜时机
C. 意外事件
D. 人力
E. 物资贮备

[单选题]旅游业的发展趋势表明，随着社会经济的发展，客人的消费将从追求质的满足逐渐过渡到（ ）的阶段。

A. 理性消费
B. 绿色消费
C. 感情消费
D. 过渡消费

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