现代厨房管理题库2022专业知识每日一练(11月03日)

1. [单选题]国内推广的5S管理法，又称五常法管理，对厨房设备朋具管理有积极促进意义。“五常法”管理内容主要是常组织、常整顿、常清洁、常规范和（）。

A. 常计划
B. 常创新
C. 常竞赛
D. 常自律

2. [单选题]厨房是什么场所？以下哪个描叙最准确？（）

A. 烹调食物的场所
B. 娱乐的场所
C. 私有场所
D. 自由的场所

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