美式菜的口味是（）。

【名词&注释】

加热法(heating method)、人际关系(interpersonal relationship)、客观性(objectivity)、主动性(initiative)、针对性(pertinence)、餐饮业(catering trade)、鸡尾酒(cocktail)、消毒柜(disinfector)、制冰机(ice maker)

[单选题]美式菜的口味是（）。

A. 清淡
B. 甜酸
C. 酸中带辣
D. 咸中带甜

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒^(cocktail)是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。

A. A、搅拌法
B. B、搅拌法或摇荡法
C. C、冷冻法
D. D、加热法

[单选题]（）消毒柜^{(disinfector)}主要对怕高温的餐具。

A. 电
B. 蒸汽
C. 臭氧
D. 加热

[单选题]制冰机^{(ice maker)}需要经常（）其产品质量。

A. 检查
B. 化验
C. 抽查
D. 检查化验

[单选题]餐饮业是一个人与人高度（）的行业，是人际关系频繁发生的行业。

A. 碰撞
B. 接触
C. 交往
D. 重视

[单选题]撤换餐具应站在宾客（）进行操作。

A. 前侧
B. 后侧
C. 左侧
D. 右侧

[单选题]以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。

A. 鸵鸟
B. 白鹤
C. 彩蝶纷飞
D. 和平鸽

[单选题]酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。

A. 主动性
B. 多样性
C. 针对性
D. 客观性

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