维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、食品安全(food safety)、含氮化合物(nitrogen compounds)、学龄前儿童(preschool children)、蛋白质利用率(protein utilization)、骨质增生(hyperosteogeny)、抗惊厥药(anticonvulsants)、高脂肪膳食(high fat diet)、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)

[单选题]维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）

A. 身体发育障碍
B. 角膜软化
C. 色盲
D. 暗适应迟缓
E. 骨质增生

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[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）

A. A．高能量膳食
B. B．高蛋白质膳食
C. C．高脂肪膳食^{(high fat diet)}
D. D．高碳水化合物膳食
E. E．高盐膳食

[单选题]学龄前儿童每日糖类供能为总能量的（）。

A. 65％～70％
B. 45％～50％
C. 60％～65％
D. 50％～60％

[单选题]以下（）有利于叶酸吸收。

A. 饮酒
B. 服抗惊厥药^{(anticonvulsants)}
C. 酸性溶液
D. 碱性溶液

[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）

A. 沙门菌
B. 矿物质
C. 重金属
D. 挥发性盐基总氮
E. 真菌毒素

[单选题]蛋白质功效比值是（）

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率^{(digestion of protein wasthe)}的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量^{(protein amino acid content)}的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

[多选题]慢阻肺患者的营养代谢变化包括（）。

A. 高代谢
B. 高消耗
C. 负氮平衡
D. 正氮平衡
E. 体重进行性下降

[多选题]能促进钙吸收的膳食因素是（）

A. A.泛酸B.色氨酸C.赖氨酸D.精氨酸E.烟酸

[单选题]女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。

A. C

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