低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。

【名词&注释】

肉制品(meat products)、规章制度、食品生产经营(food production or marketing)、冷藏库(cold storage)、食品安全专业

[判断题]低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。

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学习资料：

[多选题]食品生产经营应当符合食品安全标准，包括（）。

A. A、食品安全专业技术人员
B. B、材料保管人员
C. C、保证食品安全的规章制度
D. D、管理人员

[单选题]员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）

A. 冷藏库是否备有毛毯
B. 冷藏库内是否有暖气设备
C. 冷藏库内是否有开出的门掣

[单选题]非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括（）

A. 米、面及其制品类
B. 肉制品类
C. 坚果类
D. 家禽类

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