中餐厅员工制服总体要求是亲切怡人、整洁得体、悦目大方。

【名词&注释】

旅游者(tourist)、多样化(diversification)、综合性(comprehensive)、工作量(workload)、组织结构图(organizing chart)、百慕大(bermuda)、科学管理理(the principle of the scientific managem ...)、欧洲式(european style)、中餐厅(chinese restaurant)

[判断题]中餐厅^{(chinese restaurant)}员工制服总体要求是亲切怡人、整洁得体、悦目大方。

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学习资料：

[多选题]现代新型饭店的特点有（）

A. A、连锁经营和饭店集团占据越来越大的市场
B. B、类型多样化
C. C、服务综合性强
D. D、主要面向大众旅游者
E. E、规模大

[单选题]从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在（）方面有了比较大的发展。

A. A．电子数据处理
B. B．数据储存
C. C．信息管理
D. D．决策支持

[单选题]管理人员的（）步骤是：根据组织结构图确定各管理岗位，然后分析各管理岗位的工作量、组织宽度、岗位排班，再测算出各管理岗位所需要的人数。

A. A、工作分析
B. B、职位书编写
C. C、编制定员
D. D、排班

[单选题]饭店众多的房租收费标准中，客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐费用的是（）

A. 大陆式计费方式
B. 百慕大式计价方式
C. 欧洲式^{(european style)}计价方式
D. 修正美式计价方式

[多选题]古典管理思想包括的管理理论有（）。

A. 科学管理理^{(the principle of the scientific managem)}论
B. 一般管理理论
C. 行政组织管理理论
D. 双因素理论

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