酒店餐饮管理题库2022免费模拟考试题302

1. [单选题]一般餐厅的位置以（）为首选。

A. 城市交通干线^{(urban traffic main roads)}、主要商业区域和大的居民区三者的中心位置
B. 重要交通干线+次要商业区域+少量居民
C. 主要商业区域+次要交通干线+少量居民
D. 主要居民小区+次要商业区域+次要城市街道

2. [单选题]采购合约书的正面记载的是（）

A. 特殊条款
B. 附加条款
C. 一般条款
D. 基本条款

3. [单选题]以下不能说明提高员工销售能力是进行全员促销的优势的是（）

A. 促销方式灵活，对客针对性强
B. 及时促成交易，提高营业额
C. 节约营销成本，实时反馈信息
D. 强化销售意识，提高销售技巧

4. [单选题]采购计划的编制程序是（）

A. 主管领班起草、采购部^{(procurement department)}汇总、财务部门审核、总经理审批
B. 采购部^{(procurement department)}汇总、主管领班起草、财务部门审核、总经理审批
C. 财务部门审核、主管领班起草、采购部^{(procurement department)}汇总、总经理审批
D. 总经理审批、主管领班起草、采购部^{(procurement department)}汇总、财务部门审核

5. [单选题]（）是记录餐饮营业收入的第一步^{(first step)}。

A. 点菜下单
B. 账目查询
C. 收银工作
D. 财务审计

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