食品科学技术题库2022食品中有害成分题库历年考试试题汇总(4AE)

1. [单选题]当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

A. A、生物大分子物质
B. B、生物小分子物质
C. C、非必需的矿质元素
D. D、必需的矿质元素

2. [单选题]乳痈溃脓后疼痛减轻，但创面流脓清稀，淋沥不尽，日久不愈，伴全身乏力，面色少华，纳差，舌质淡，苔薄，脉弱无力。证属（）

A. 气滞热壅证
B. 热毒炽盛证
C. 正虚邪恋证
D. 气滞寒凝证
E. 以上都不是

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