其他情况相同下发酵温度越高，降糖速度也就越快。（）

【名词&注释】

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[判断题]其他情况相同下发酵温度越高，降糖速度也就越快。（）

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学习资料：

[单选题]为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以（）为好。

A. A、锅顶部
B. B、锅底部
C. C、锅侧面

[单选题]依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）

A. A、冷灌装8℃以下
B. B、常温灌装20℃以下
C. C、灌装30℃以上
D. D、灌装25℃以上

[单选题]主发酵过程可分为四个阶段（）

A. 生泡期-高泡期-涌泡期-落泡期
B. 生泡期-涌泡期-高泡期-落泡期
C. 涌泡期-生泡期-高泡期-落泡期
D. 生泡期-涌泡期-落泡期-高泡期

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