碳水化合物题库2022历年考试试题集锦(5AE)

1. [单选题]淀粉消化的部位主要在（）。

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管

2. [单选题]有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。

A. 两个葡萄糖分子以α-键连接
B. 一个葡萄糖分子和一个半乳糖^(galactose)分子以β-键连接
C. 一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接
D. 两个葡萄糖分子组成
E. 由葡萄糖、果糖和半乳糖^(galactose)组成

3. [单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

A. 果胶
B. 木质素
C. 牛乳
D. 淀粉
E. 蘑菇

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