凉菜是指热制（）吃、凉制凉吃和冷拼菜肴的总称。

【名词&注释】

消费者(consumer)、消费水平(consumption level)、社会影响(social influence)

[单选题]凉菜是指热制（）吃、凉制凉吃和冷拼菜肴的总称。

A. 热
B. 冷
C. 生
D. 熟

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[单选题]信誉是指消费者对产品的（）和社会影响程度（声誉）。

A. 消费能力
B. 信任程度
C. 消费水平
D. 信任力度

[单选题]下列对烹制汤爆双脆表述错误的是（）。

A. 肚仁剞刀进行制嫩
B. 鸡肫进行制嫩处理
C. 肚仁鸡肫进行剞刀处理
D. 肚仁鸡肫汆断生为佳

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