【名词&注释】
代谢率(metabolic rate)、胃肠功能(gastrointestinal function)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、受试者、营养障碍(nutrition disorders)、使用范围(application range)、高蛋白饮食(high protein diet)、分解代谢(catabolism)、大多数(most)、致病性微生物(pathogenic microorganism)
[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是()
A. 代谢率增高,分解代谢(catabolism)旺盛
B. 创面的大量渗出液中含有维生素
C. 胃肠功能紊乱
D. 组织修复时对能量和营养素需求的增加
E. 体内激素的紊乱
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学习资料:
[多选题]食品安全标准包括以下内容()。
A. A、食品添加剂的品种、使用范围、用量
B. B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C. C、食品检验方法与规程
D. D、食品、食品相关产品中的致病性微生物(pathogenic microorganism)、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
[单选题]肝性脑病昏迷期,下列饮食治疗不正确的是()。
A. 高糖饮食
B. 高蛋白饮食(high protein diet)
C. 高维生素饮食
D. 酌情限水、钠
[单选题]在糖耐量试验中,受试者应口服()g葡萄糖。
A. 50
B. 60
C. 75
D. 65
[单选题]大多数(most)杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是()
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 胰腺
E. 胃
[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过()
A. 2g
B. 4g
C. 5g
D. 6g
E. 8g
[单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比,下列最合适的是()
A. 15%、25%和60%左右
B. 11%~13%、25%~30%和55%~65%
C. 15%、30%和55%左右
D. 12%~15%、25%~30%和55%~65%
E. 12%~15%、20%~25%和60%~70%
[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是()
A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素()。
A. 蛋白质、能量
B. 水
C. 钾、钠
D. 维生素
E. 钙、磷
[多选题]克汀病的主要表现包括()。
A. 胎儿甲状腺功能低下
B. 胎儿生长发育迟缓
C. 认知能力降低
D. 脑发育不全
E. 异食癖
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