菜点的成本包括原料、费用、工资和租金。

【名词&注释】

高蛋白(high protein)、咖喱粉(curry powder)

[判断题]菜点的成本包括原料、费用、工资和租金。

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学习资料：

[单选题]虾子（虾卵）含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者（）。

A. A、不可食
B. B、可常食
C. C、可多食
D. D、可少食

[单选题]姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。

A. A、30%
B. B、40%
C. C、50%
D. D、60%

[单选题]炉灶组是厨房的主要部门，是（）制作的关键工序。

A. D

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