对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用随着醇烷基碳原子数的增加而

【名词&注释】

溶解度(solubility)、水溶性(water-soluble)、硫酸钙(calcium sulfate)、苯甲酸(benzoic acid)、氯化镁(magnesium chloride)、杀菌作用(germicidal action)、碳原子数(carbon number)

[填空题]对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用^{(germicidal action)}随着醇烷基碳原子数^{(carbon number)}的增加而（），在水中的溶解度随着醇烷基碳原子数^{(carbon number)}的增加而（），毒性随着醇烷基碳原子数^{(carbon number)}的增加而（）。

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学习资料：

[单选题]Nisin具有较好的防腐性能，但它必须在一定的环境下才能发挥最好的防腐能力。其生物活性随pH升高而（），溶解度随pH升高而（）。

A. A、升高、升高
B. B、升高、降低
C. C、降低、降低
D. D、降低、升高

[单选题]水溶性香精主要用于（）。

A. A、焙烤食品和糖果；
B. B、冷饮；
C. C、配制酒。

[多选题]下面属于被膜剂的是（）。

A. A、虫胶；
B. B、氯化镁；
C. C、白油；
D. D、硫酸钙。

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