高支链氨基酸配方膳食适合于（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、胃肠功能(gastrointestinal function)、调节作用(regulation)、电离辐射(ionizing radiation)、肝功能障碍(liver dysfunction)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、神经鞘磷脂(sphingomyelin)、塑料容器(plastic container)、营养保健作用(nutritional and health promoting effect)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)

[单选题]高支链氨基酸配方膳食适合于（）

A. 肝功能障碍患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

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学习资料：

[单选题]叶酸缺乏不会导致（）

A. 巨幼红细胞性贫血
B. 口腔生殖综合征
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 婴儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

[单选题]下列不适于喂养婴幼儿的是（）。

A. 甜炼乳
B. 调制奶粉
C. 淡炼乳
D. 全脂奶粉

[单选题]茶多酚具有（）的功效。

A. 防糖尿病
B. 防骨质疏松
C. 抗氧化
D. 形成辅酶

[单选题]蛋黄中具有降低胆固醇作用的是（）

A. 神经鞘磷脂^{(sphingomyelin)}
B. 脑磷脂
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇

[单选题]辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是（）

A. 膳食纤维
B. 维生素
C. 矿物质
D. 水分
E. 能量

[单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）

A. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

A. 营养作用
B. 配伍作用
C. 协同作用
D. 互补作用
E. 调节作用

[多选题]食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。

A. A.玻璃容器B.金属容器C.普通的塑料容器^{(plastic container)}D.耐酸的塑料容器^{(plastic container)}E.陶瓷容器

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