【名词&注释】
消化率(digestibility)、玉米油(corn oil)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、深海鱼、摄入量、草酸盐(oxalate)、钙营养状况(calcium nutritional status)、眼结膜(conjunctival)、抗坏血酸代谢
[单选题]能抑制肝胆固醇合成的是()
A. 高糖膳食
B. 高饱和脂肪酸膳食
C. 高盐膳食
D. 禁食和饥饿
E. 高胰岛素水平
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学习资料:
[单选题]反映人体钙营养状况(calcium nutritional status)的指标是()
A. 血钙/尿钙比值
B. 尿钙/血钙比值
C. 24h尿羟脯氨酸/血钙比值
D. 24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
E. 24h尿羟脯氨酸/肌酐比值
[单选题]维生素D的活性形式是()
A. 1,25-(OH)2-D3
B. 7-脱氢胆固醇
C. 25-(OH)-D3
D. 维生素D2
E. 24,25-(OH)2-D3
[单选题]患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜(conjunctival)出血。体检:牙龈肿胀,身上有瘀斑。
A. B
[单选题]含植物固醇较多的食物是()
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是()
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 尿酸盐
D. 胆酸盐
E. 碳酸盐
[单选题]反映机体锰的营养状况的指标是()
A. 血锰浓度
B. 尿锰浓度
C. 发锰含量
D. 以上全是
E. 以上全不是
[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()
A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%
[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是()
A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质
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