脂肪的能量系数为（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、临床表现(clinical manifestation)、潜伏期(latency)、卫生标准(hygienic standard)、辣椒红素(capsanthin)、流行性传染病(epidemic contagion)、短时间(short time)、大肠菌(intestinal bacteria)、黄曲霉毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]脂肪的能量系数为（）

A. 35.6kJ
B. 36.7kJ
C. 37.6kJ
D. 38.7kJ
E. 39.5kJ

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]应用生物技术获得的色素是（）

A. 胭脂红
B. 甜菜红
C. 辣椒红素
D. 新红
E. 红曲米

[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）

A. 致病菌不得检出
B. 脂肪≥3.1％
C. 酸度≤18°T
D. 细菌总数≤30000cfu／ml
E. 大肠菌^{(intestinal bacteria)}群MPN≤300个／100ml

[单选题]食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）

A. 人与人之间不传染
B. 短时间^{(short time)}内有大量的病人出现
C. 潜伏期短
D. 有相似的临床表现
E. 发病与食用某种食物有关

[单选题]金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的潜伏期一般为（）

A. 30min～1h
B. 2～5h
C. 6～12h
D. 14～24h
E. 48～72h

[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是（）

A. 蛋黄
B. 牛肉
C. 牛奶
D. 海鱼
E. 肥肉

[单选题]对于孕妇、乳母。其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）

A. I=（U+F+S）
B. I>（U+F+S）
C. I<（U+F+S）
D. 正相关
E. 负相关

[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）

A. 100℃
B. 280℃
C. 180℃
D. 120℃
E. 160℃

[单选题]下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

A. 维生素B2
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B1

本文链接：https://www.51bdks.net/show/dpq9p4.html