果汁奶是以（）和（）为主要原料。

【名词&注释】

保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、嗜热链球菌(streptococcus thermophilus)、乳酸链球菌(streptococcus lactis)、水果汁(fruit juice)、主要原料(main raw material)

[填空题]果汁奶是以（）和（）为主要原料^{(main raw material)}。

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学习资料：

[单选题]酸奶的菌种常用（）

A. A、乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌
B. B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌
C. C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
D. D、脆皮酵母和假丝酵母

[单选题]均质的主要目的是（）。

A. A、破碎酪蛋白胶粒
B. B、破碎凝乳块
C. C、破碎脂肪球
D. D、杀菌

[单选题]关于新挤出的牛乳中气体含量下列说法正确的是（）。

A. CO2最少
B. H2最多
C. N2最多
D. O2最少

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