无菌操作指在操作中不接触任何微生物。

【名词&注释】

相对误差(relative error)、3’-二氨基联苯胺、水蒸汽蒸馏法(steam distillation)、蒸馏水(distilled water)、滴定管(burette)、氢氧化(hydrogen oxidation)、蓝绿色(cyan)

[判断题]无菌操作指在操作中不接触任何微生物。

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学习资料：

[单选题]要求滴定分析时的相对误差为0.2%，50mL滴定管的读数误差约为0.02毫升，滴定时所用液体体积至少要（）亳升。

A. 15毫升
B. 10毫升
C. 5毫升
D. 20毫升

[单选题]1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL（）之中。

A. A、95%乙醇
B. C、无二氧化碳的蒸馏水
C. C、蒸馏水

[单选题]（）是蛋白质测定消化结束时的象征。

A. A、透明蓝绿色^(cyan)
B. B、黑色
C. C、褐色

[单选题]蛋白质测定所用的氢氧化^{(hydrogen oxidation)}纳的浓度是（）。

A. A、0.01mol/L
B. B、45%左右
C. C、90%左右

[单选题]食品中铁含量的测定方法是（）

A. 密度瓶法
B. 邻菲罗啉光度法
C. 康威氏扩散皿法
D. 水蒸汽蒸馏法

[单选题]食品中硒含量的测定方法是（）

A. 密度瓶法
B. 旋光法
C. 3，3’-二氨基联苯胺光度法
D. 水蒸汽蒸馏法

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