在总能量摄入量中糖类应占（），脂肪占20%—30%，蛋白质占11%—15%

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、热效应(thermal effect)、摄入量、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、胱氨酸、动物性(animal)

[填空题]在总能量摄入量中糖类应占（），脂肪占20%—30%，蛋白质占11%—15%。

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[单选题]在食物的热效应中，耗能最高的是（）。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 脂肪和蛋白质的混合

[单选题]谷类蛋白质的营养价值不及动物性^(animal)食物，是因谷类蛋白质含（）

A. A、蛋氨酸较少
B. B、赖氨酸较少
C. C、色氨酸^(tryptophan)较少
D. D、苯丙氨酸较少

[多选题]下列氨基酸中，属于人体的必需氨基酸有（）。

A. 丝氨酸^(serine)
B. 亮氨酸
C. 胱氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸

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