地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

【名词&注释】

发挥作用、甲状腺素(thyroxine)、关系密切、地方法规(local regulation)、卫生行政部门(health administration)、国家卫生标准、直接参与(direct participation)、适用于(suitable for)、生长旺盛期(vigorous growth period)、食物中毒样品(either food poisoning samples)

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于^{(suitable for)}对下列哪项作出评价（）

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品^{(either food poisoning samples)}
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

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[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Cd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg.Pb、As、Cu
E. Hg、Pb、As、Fe

[单选题]碘（）

A. 在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期^{(vigorous growth period)}
B. 是合成甲状腺素的关键原料，直接参与^{(direct participation)}糖、脂肪、蛋白质代谢
C. 促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育
D. 是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡
E. 与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

[单选题]食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

A. 热解产物污染
B. 苯并芘的污染
C. 亚硝胺的污染
D. 铅、砷等有害金属污染
E. 微生物、病毒等生物性污染

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