发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、亚麻酸(linolenic acid)

[填空题]发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（）。

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[单选题]在海生动物鱼油中含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，这两种多不饱和脂肪酸的俗名分别为。（）

A. A、EPA，DHA
B. B、DHA，EPA
C. C、亚麻酸，亚油酸
D. D、亚油酸，亚麻酸

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