治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）

【名词&注释】

胰蛋白酶(trypsin)、胆固醇(cholesterol)、食物中毒(food poisoning)、阿托品(atropine)、生物素(biotin)、卵黄磷蛋白(vitellin)、动物性食物(animal foods)、豆类及豆制品、富贵病、蔬菜类(green stuff)

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）

A. 盐酸苯海拉明
B. 阿托品
C. 肾上腺皮质激素
D. 美蓝
E. 亚硝酸异戊酯

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学习资料：

[单选题]以日本为代表的膳食模式，其特点是（）

A. 动物性食物^{(animal foods)}为主
B. 蛋白质、脂肪摄入均不足
C. 食物质量不高
D. 易出现富贵病
E. 是较为理想的膳食结构

[单选题]维生素B2的良好的食物来源（）

A. 动物肝脏
B. 粮谷类
C. 蔬菜类^{(green stuff)}
D. 水果
E. 豆类及豆制品

[单选题]鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收（）

A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇

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